Arriva la Grande Onda di Hokusai
Con l’arrivo della primavera, Roma si prepara ad accogliere un dialogo inedito tra arte e gastronomia. È la Grande Onda di Hokusai a dare il ritmo a questo nuovo incontro sensoriale, grazie al progetto “VIVI X L’ARTE”, l’iniziativa con cui VIVI Food & Lifestyle intreccia creatività culinaria e cultura all’interno dei musei più affascinanti della Capitale.
Nato nel 2008 nel cuore verde di Villa Pamphili dalla visione delle imprenditrici Cristina Cattaneo e Daniela Gazzini, VIVI ha costruito negli anni un’identità che unisce natura, bellezza e gusto. Oggi tre dei suoi cinque locali vivono immersi nell’arte: Palazzo Braschi, Palazzo Bonaparte e Galleria Borghese. Qui, la pausa gastronomica non è un semplice intermezzo ma un’estensione naturale della visita culturale.
Un viaggio nell’universo di Hokusai
Dal 27 marzo al 29 giugno 2026, Palazzo Bonaparte ospita la più grande mostra mai dedicata in Italia a Katsushika Hokusai, maestro indiscusso dell’arte giapponese. Oltre duecento opere raccontano l’evoluzione di un artista che, con la potenza della sua Grande Onda e la poesia delle Trentasei vedute del Monte Fuji, ha influenzato profondamente l’Impressionismo europeo, affascinando Monet, Van Gogh e Gauguin.
Per celebrare questo evento, VIVI – Piazza Venezia ha creato due proposte che trasformano l’immaginario di Hokusai in un’esperienza di gusto.
Un cocktail che interpreta la Grande Onda
La Head Bartender Sara Partenesi firma La Grande Onda, un cocktail che cattura l’essenza dell’opera più celebre del maestro giapponese. Il Roku Gin introduce delicate note di fiori di ciliegio, mentre l’Italicus Rosolio di Bergamotto aggiunge una freschezza agrumata che richiama la brezza marina. Il lychee e la tonica donano leggerezza e un tocco fruttato, esaltati da una goccia di soluzione salina che evoca il movimento dell’acqua. A completare il tutto, una spuma al cocco e lychee che avvolge il palato con la stessa morbidezza delle onde dipinte da Hokusai. Un brindisi alla primavera, perfetto per accompagnare piatti orientali o proposte a base di pesce.
Un dolce soffice come una nuvola
Un dolce soffice come una nuvola
Accanto al cocktail, la Pastry Chef Francesca Cascia propone la Japanese Cotton Cheesecake, un omaggio alle nubi che avvolgono il Monte Fuji nelle celebri vedute dell’artista. Il dolce, ispirato alla delicatezza della pasticceria giapponese, si gonfia come un piccolo soufflé e si scioglie in bocca con una leggerezza sorprendente. È un dessert che racconta la poesia visiva di Hokusai attraverso una consistenza ariosa e un gusto essenziale.
In autunno, un nuovo capitolo dedicato a Kandinsky
Il percorso di VIVI nell’arte proseguirà a settembre 2026, quando Palazzo Bonaparte inaugurerà una grande mostra dedicata a Wassily Kandinsky, a venticinque anni dall’ultima esposizione romana. Anche in questa occasione, VIVI – Piazza Venezia presenterà nuove creazioni ispirate all’universo astratto e vibrante del maestro russo, confermando la volontà di trasformare ogni mostra in un’esperienza multisensoriale.
Una filosofia che unisce bellezza e responsabilità
VIVI è una Società Benefit certificata B Corp, impegnata nella qualità degli ingredienti, nella gestione responsabile delle risorse e nella valorizzazione dei luoghi in cui opera. Con “VIVI X L’ARTE”, il brand rinnova la sua visione lifestyle: creare spazi in cui gastronomia e cultura si incontrano in modo naturale, offrendo ai visitatori un’esperienza che va oltre il semplice gusto e diventa un vero viaggio estetico.