L’estate romana diventa un rituale: un modo di vivere la città che inizia davanti ad un tramonto e prosegue sotto un cielo che sembra non avere confini. È in questo tempo sospeso che prende forma Postcards from Rome, la nuova drink list del Sofitel Roma Villa Borghese, pensata come una collezione di cartoline liquide capaci di trasformare ogni sorso in un ricordo da collezionare. Nella cornice en plein air di Settimo – Panoramic Flavour of Rome, la terrazza che domina la città con un’eleganza d’Oltralpe, la mixology diventa un viaggio sensoriale. La drink list, inaugurata durante la Fête de la Musique, è accompagnata da vere cartoline omaggio, piccoli souvenir che celebrano la joie de vivre francese e l’atmosfera internazionale del Sofitel. Ogni cocktail è concepito come un istante catturato: un frammento di Roma che si intreccia con suggestioni parigine, trasformando il panorama della Capitale in un’esperienza da bere. La collezione si apre con il Pain au Chocolat Negroni, un incontro immaginario tra i tetti romani e i boulevard parigini. Il Citadelle Gin Original viene avvolto da un’infusione brown butter e cacao, evocando la morbidezza burrosa della pasticceria francese, mentre il vermouth dolce e il bitter agrumato completano un racconto liquido che profuma di colazione a Parigi e tramonto romano. Segue il Trevi Royale, il drink più scenografico della lista, dedicato alla serie Emily in Paris. Chambord, Crème de cassis, Champagne e un tocco deciso di Amaro Montenegro e Assenzio danno vita ad un cocktail che sembra uscito da una scena della Dolce Vita, con un glamour che conquista al primo sguardo. La carta continua con il morbido Settimo Sour, dove l’amaretto crea una texture setosa che ricorda la luce soffusa dei lampioni sulle piazze storiche, e con il sofisticato Noisette Martini, un ritratto notturno che reinterpreta l’Espresso Martini attraverso le note calde della nocciola. A chiudere la collezione, il Last Kiss racconta gli opposti di Roma: dolcezza e intensità che si inseguono in un equilibrio sensuale tra Aperol, liquore al chili Ancho Reyes, cioccolato e lime. Cartoline romantiche tutte “da assaggiare” che catturano la città nei suoi contrasti più affascinanti.