L’Oscar della pizza italiana torna a Roma con un nuovo nome e un’identità ancora più forte: Pizza Maxima. Il 28 settembre, nella cornice monumentale di Spazio Novecento all’EUR, la quinta edizione del premio – già Pizza Awards – riunirà i migliori maestri dell’arte bianca per una giornata interamente dedicata al piatto simbolo dell’eccellenza gastronomica italiana. Un appuntamento professionale, riservato a pizzaioli, esperti e stampa, che si apre alle 11 e si chiude alle 21 con degustazioni, incontri, dibattiti e una cerimonia di premiazione che celebra le migliori pizzerie e i professionisti dell’anno, oltre alle venti eccellenze regionali e ai premi speciali assegnati da una giuria composta da circa duecento giornalisti e critici del settore. Il cambio di nome segna una scelta precisa: distinguersi dalle imitazioni e riaffermare l’autorevolezza di un premio che vuole raccontare la pizza come cultura, tecnica, ricerca e impresa. "Vogliamo premiare le eccellenze e creare un momento di confronto e crescita per tutto il settore" hanno spiegato gli organizzatori Fabio Carnevali e Vincenzo Pagano, che affiancano alla premiazione la seconda edizione della Pizza Conference, un doppio panel dedicato alle dinamiche del mondo pizza, dalle guide ai social, dalle tecniche d’eccellenza alle nuove tendenze del mercato. Tra un panel e l’altro, la terrazza di Spazio Novecento diventa teatro di due momenti gastronomici: il Pizza Lunch e il Pizza Dinner, con dieci pizzaioli d’eccezione che si alternano ai forni per proporre interpretazioni personali e contemporanee della pizza italiana. Nel salone principale, fritti, formaggi, fiordilatte, tartufo, vini, bollicine, birre e caffè completano un percorso di degustazione che racconta la ricchezza dell’enogastronomia nazionale. Pizza Maxima è un premio che nasce dalla stampa e si fonda su criteri chiari: impasto, tecnica, materie prime, personalità, regolarità, rapporto qualità/prezzo, ambiente e servizio. Una fotografia trasparente e condivisa del settore, costruita attraverso 150 nomination e votazioni pubbliche sul sito ufficiale. Con il patrocinio della Regione Lazio e del Comune di Roma, e il supporto di partner storici dell’arte bianca, l’evento conferma la centralità della pizza come simbolo culturale e imprenditoriale del Made in Italy.