di Mara Cella 

Non serve andare lontano per trovare un retreat dedicato al benessere, al gusto e alla longevità mediterranea. RHC Raito Hotel Amalfi Coast è un angolo di paradiso per chi desidera rigenerarsi immerso nella bellezza della Costiera Amalfitana e i suoi mille colori e sapori.  Un luogo dove si respira tutto il fascino dei borghi marinari, delle colorate piazzette con le maioliche e si gusta la migliore Campania con l’impeccabile regia gastronomica dello chef Francesco Russo, custode di una cucina che profuma di mare, di tradizioni e radici campane. Inimitabile la sua pasta patate e cozze al profumo di limone, un abbraccio tra ricordi e freschezza contemporanea. Irresistibile la semplicità dei suoi spaghettoni alla colatura di alici o con l’oro rosso dei pomodorini Corbarino, che raccontano la Costiera con la naturalezza delle cose vere. Novità 2026 sono tre percorsi di degustazione che definiscono il linguaggio della cucina dello chef Russo. Essenziale: dalla burrata con carpaccio di pomodoro sorrentino allo scarpariello che precede il Babamisù. Identità è il percorso dove il polpo arrosto su scapece di zucchine alla menta incontra il tataki di tonno al sesamo per concludere con la famosa ricotta e pere. Territorio è un viaggio nelle radici con la sfogliatella salata alla parmigiana di melanzane, la “mia Aglio e Olio” e ombrina scottata al rosmarino fino alla delizia al limoncello.

Inoltre agosto in Costiera è il mese degli appuntamenti più attesi e RHC Group celebra l’estate 2026 nelle sue destinazioni di mare con un calendario che intreccia gastronomia, musica e benessere: all’Hotel Raito il 10 agosto la notte di San Lorenzo si vive sulla Terrazza San Valentino, dove lo chef propone crudo di mare con vista sul Golfo di Salerno, seguito dalla meditazione guidata alla Thalea SPA sotto il cielo stellato. Dal 14 al 16 agosto i festeggiamenti per Ferragosto diventano un susseguirsi di emozioni, dalla piscina alle terrazze panoramiche, tra musica, convivialità e sapori mediterranei. Per il Gran Gala del 15 agosto la Terrazza Luna Vietrese accoglierà il welcome cocktail, mentre il Gran Buffet con musica dal vivo animerà la Terrazza Agrumeto e fra le novità una sessione di yoga e stretching alla Thalea SPA sotto le stelle.

Tutti i fine settimana di agosto sono in programma show cooking dedicati alla preparazione live del cuoppo di pesce fritto che profuma di festa e convivialità o alla preparazione del dolce “viaggio in Costiera” per uno spettacolo di pasticceria partenopea fra delizie al limone, pastiera napoletana e babà.

Da non perdere anche la pizza gourmet dell’Hotel Raito da gustare a pranzo (anche a bordo piscina) o a cena con vista mozzafiato sul Golfo. Un omaggio necessario alle tradizioni e alle eccellenze del territorio con le pizze speciali Albori, Tramonti e Cetara in un trionfo di profumi e sapori mediterranei.

A dirigere questa sinfonia di esperienze è il Resident Manager Massimiliano Longhitano, un sapiente direttore d’orchestra capace di valorizzare ogni componente del suo team, trasformando ogni dettaglio in un gesto d’eccellenza e ogni evento in un’esperienza indimenticabile.

“Quest’anno il programma estivo dell’Hotel Raito si arricchisce di momenti davvero unici: lo yoga sotto le stelle, musica live e tante food experience a vista che trasformano ogni assaggio in esperienze per gli ospiti” ci racconta il direttore Longhitano.