All’Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione, a pochi passi da Piazza di Spagna, la tradizione incontra la contemporaneità con Vini Aristocratici, il nuovo progetto che reinterpreta l’heritage dell’hotel attraverso una selezione di oltre 90 etichette curate da Daniele Cernilli con la firma di DoctorWine. Una carta che diventa un vero racconto, pensata per evocare l’identità del luogo e le famiglie che hanno costruito la cultura enologica italiana, generazione dopo generazione. Nel cuore del Ristorante Café Romano, la proposta gastronomica dell’Executive Chef Andrea Sangiuliano dialoga con vini che sono eccellenze ma soprattutto sono i capitoli di una storia che attraversa territori, tenute e tradizioni. L’Hotel d’Inghilterra, protagonista dell’ospitalità romana sin dai tempi del Grand Tour, ritrova così la sua vocazione cosmopolita: un luogo dove i viaggiatori europei cercavano bellezza, cultura e conversazioni, oggi restituito attraverso una carta che celebra l’Italia con eleganza e profondità. "Crediamo che l’identità di un hotel debba emergere in ogni dettaglio dell’esperienza, anche nella carta dei vini" ha affermato Elisabetta Fabri, Presidente e AD di Starhotels, sottolineando come Vini Aristocratici trasformi la storia dell’hotel in un’esperienza da vivere a tavola. Cernilli interpreta questa visione con una selezione che unisce rigore, sensibilità e conoscenza, offrendo agli ospiti un viaggio enologico che rispecchia il carattere unico dell’hotel: aristocratico, contemporaneo, profondamente italiano. Un progetto che non solo arricchisce l’offerta del Café Romano, ma restituisce all’Hotel d’Inghilterra la sua anima più autentica, dove ospitalità e cultura si incontrano in un calice.